《民族茶藝學》全書分為基礎篇和應用篇兩部分，基礎篇由民族茶藝概述、少數(shù)民族茶藝用具、少數(shù)民族茶藝設計三章組成；應用篇按語系、人口、分布（分布區(qū)茶葉的情況）、居住環(huán)境、生產(chǎn)方式、飲食、服飾、文化藝術、宗教信仰、主要節(jié)日、種茶制茶歷史等，重點介紹了濮人的后裔、同操南亞語系孟高棉語族的佤族、布朗族、德昂族，百越后裔、同操漢藏語系壯侗語族的傣族、壯族、侗族、布依族、水族、京族（京語語言系屬未定）、黎族，同操漢藏語系藏緬語族的彝族、白族、哈尼族、拉祜族、基諾族、景頗族、阿昌族、藏族、納西族、傈僳族、怒族、獨龍族、土家族，同操漢藏語系苗瑤語族的苗族、瑤族、畬族，南島語系的高山族，習用漢語的回族，阿爾泰語系的滿族、維吾爾族、蒙古族，使用朝鮮語的朝鮮族以及印歐語系的塔吉克族、俄羅斯族等34個民族的基本情況以及茶文化、茶禮茶俗、茶藝。全書圖文并茂，通俗易懂，言簡意賅，還配以9個視頻直觀呈現(xiàn)少數(shù)民族茶藝。
作者簡介
周紅杰，二級教授，博士生導師。云南省中青年學術和技術帶頭人、云南省高等學校教學名師、云南省云嶺產(chǎn)業(yè)技術領軍人才、首屆“全球普洱茶十大杰出人物”。云南省專家委員會專家、國家基金項目和成果評議專家、全國專業(yè)標準化技術委員會普洱茶組委員。主持國家自然科學基金、國家科技支撐項目、云南省應用基礎研究重點項目等16余項，發(fā)表論文160余篇，著作24部。2017年獲第三屆“覺農(nóng)勛章”。
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